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宮城県の美味しい輝き食材

美しい自然に囲まれた宮城県。東に三陸沖漁場、西に奥羽山系の山々をいただき、
河川流域に広大な平野が広がります。その中で多彩な農産物や水産物が育まれてきました。
海・山・大地の恵みがもたらす食材王国みやぎの魅力をお楽しみください。
《宮城県の食材を使ったお料理をご紹介》



宮城銀鮭
石巻市 株式会社石巻津田水産
宮城県が生産量日本一の銀鮭。
特に4月~7月が旬。鮭の中でも脂のりが抜群で、身質もやわらか。天然の鮭よりも生食に適しており、生食でも火を通しても旨味が濃厚です。

国産パプリカ
栗原市 株式会社スワンドリーム
日本一の生産量を誇る宮城県のパプリカ。新鮮な国産パプリカは、みずみずしく肉厚で甘みが強いのが特徴です。

伊達の純粋赤豚
登米市 有限会社伊豆沼農産
宮城県の『しもふりレッド』を純粋交配させ生産した豚肉で、毛の色が赤いため赤豚といわれます。肉質はオレイン酸を多く含み、舌触りが滑らかで旨味が濃いのが特徴です。

 


バイオファーム蔵王 本鴨
蔵王町 株式会社バイオファーム蔵王
蔵王の大自然で育てられた最高品質の本鴨です。希少なフランス鴨を清らかな空気と緑いっぱいの大自然が広がる蔵王山麓で伸びやかに飼育。肉質は、身が引き締まって赤みが強く、脂身が少なく力強いのが特徴です。

蔵王チーズ
蔵王町 蔵王酪農センター
蔵王連峰の豊かな自然が育んだ牧草を食べ、湧き出る天然水を飲んで育った乳牛からとれる牛乳を、熟練の職人によって丁寧に生み出された高級チーズです。

竹鶏卵
白石市 有限会社竹鶏ファーム
竹炭を自社でつくり独自の割合で餌に混ぜ、さらに竹炭で浄化された水と竹炭で空気清浄も行い、丁寧に育てた鶏の卵です。卵特有の生臭さがなく、白身に弾力があり、コクがあるのが特徴です。

 


竹鶏一黒軍鶏
白石市 有限会社竹鶏ファーム
歯ごたえがある黒色系軍鶏の交配にこだわり、肉質は水分が少なく、きめ細やかなのが特徴で噛めば噛むほどに味がにじみ出ます。竹や竹炭を活用した独自の飼料や飼育方法により、より一層軍鶏の美味しさを引き立てます。

《宮城県の食材を使ったお料理をご紹介》